Valle del Ródano: Famille Perrin, Château de Beaucastel y el secreto del Grenache
Si hay una familia que explica mejor que nadie cómo funciona el Valle del Ródano, esa es la familia Perrin. Propietarios de Château de Beaucastel desde hace generaciones, también producen bajo la marca Famille Perrin una gama amplia que abarca desde vinos cotidianos hasta algunas de las referencias más importantes de Châteauneuf-du-Pape. Entender su trabajo es entender el Ródano, y entender el Ródano es descubrir por qué el Grenache —esa uva que en México a veces se ignora— puede ser una de las más grandes del mundo.
El Ródano se divide en dos grandes zonas. El norte, con denominaciones como Hermitage, Crozes-Hermitage y Côte-Rôtie, domina la Syrah. El sur, donde se encuentra Châteauneuf-du-Pape, es el reino del Grenache y sus compañeros de ensamblaje: Mourvèdre, Syrah, Cinsault y hasta trece cepas que el reglamento de la denominación permite usar. La familia Perrin trabaja principalmente en el sur, y su comprensión de cómo ensamblar estas variedades es lo que hace que sus vinos sean tan reconocibles.
El Grenache: la uva que el Ródano hizo grande
El Grenache es una uva de origen español —en España se llama Garnacha— que encontró en el sur del Ródano su terroir ideal. Suelos de guijarros rodados llamados galets, que almacenan el calor del día y lo liberan de noche; clima mediterráneo con el mistral barriendo la humedad; y una tradición de viticultura que apuesta por vides viejas de más de cincuenta años. Todo eso convierte al Grenache del Ródano en algo diferente a cualquier otro: denso en fruta, con notas de especias, cuero y lavanda, pero con una frescura subyacente que lo hace más elegante de lo que parece.
El secreto del estilo Perrin está en el Mourvèdre. Mientras muchos productores del sur usan el Mourvèdre apenas como un toque de estructura, Beaucastel lo empuja hasta el 30% en su gran cuvée. Eso da al vino una capacidad de envejecimiento excepcional y esas notas particulares de carne asada, especias orientales y tierra húmeda que hacen inconfundible a Beaucastel entre mil Châteauneuf-du-Pape.
En Châteauneuf-du-Pape, el Grenache no trabaja solo: dirige una orquesta de trece músicos, y Beaucastel sabe mejor que nadie cómo dirigirla.
Tres entradas al Ródano de Perrin
La arquitectura de vinos que tiene Famille Perrin en Enoterra permite acceder al Ródano en tres niveles distintos según la ocasión. El Coudoulet de Beaucastel es el Côtes du Rhône elaborado con la misma filosofía de la gran bodega: viñedos justo fuera de los límites de la denominación Châteauneuf, ensamblaje de Grenache, Mourvèdre, Syrah y Cinsault, y una elaboración sin concesiones. Es la puerta de entrada más honesta al universo Beaucastel.
Un escalón más arriba, el Perrin Les Sinards es el Châteauneuf-du-Pape de la familia: las trece cepas, los galets, la potencia del sur y esa capacidad de armonizar complejidad y beber bien desde joven. Para una cena con cordero, con quesos maduros o simplemente para entender de qué va esta denominación mítica, es la referencia perfecta.
Y en la cima, el Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2022 es uno de los grandes vinos del mundo. La cosecha 2022 fue extraordinaria en el sur del Ródano, con una madurez perfecta y una frescura que no siempre se consigue en climas mediterráneos. Es un vino para guardar o para abrir en una cena que merece ser recordada. Si tienes dudas sobre cuál elegir para tu momento, me puedes escribir y lo afinamos juntos.
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