El misterio del “gusto a terroir”: ¿sabemos realmente a qué sabe la tierra?
Decimos que un vino “expresa su terroir” casi con la misma naturalidad con que brindamos.Pero, si lo piensas… ¿a qué sabe realmente la tierra?¿Puede un vino sabernos a suelo, o esa sensación es más poética que literal? El concepto de...