Paoloni Omaggio Tinto 2022
Paoloni Omaggio Tinto 2022: vinos mexicanos con corazón italiano, Montepulciano y Nebbiolo en su máxima expresión.
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NOTA DE CATA
El Omaggio Tinto 2022 de Paoloni combina Montepulciano y Nebbiolo en un ensamble ítalo-mexicano elaborado por Paolo Paoloni en Villa Montefiori: rojo granate profundo con reflejos rubí, brillante y de capa alta, con lágrima fina, lenta y persistente. En nariz anticipa concentración y elegancia con fruta negra (cereza negra, ciruela), regaliz, cacao y tabaco. La boca tiene amplitud, tensión y una longitud excepcional; 15 meses en barrica nueva de roble francés en una producción limitada a 3,600 botellas.
PERFIL DEL VINO
FICHA TÉCNICA
| Varietal | 50% Montepulciano, 50% Nebbiolo |
| Región | Valle de Guadalupe, Baja California, México |
| Crianza | 15 meses en barrica nueva de roble francés |
| Bodega | Paoloni (Villa Montefiori) |
| Añada | 2022 |
| Capacidad | 750 ml |
| % Alcohol | 14% |
PERFECTO PARA ACOMPAÑAR
Wagyu, rack de cordero, pato, risotto de hongos con trufa negra
TEMPERATURA DE SERVICIO
Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C - 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.
